El Congreso del Estado de Tamaulipas ha aprobado una reforma a la Ley estatal que permitirá tanto al sector público como al privado promover el turismo gastronómico, destacando los platos típicos de la región. Según las autoridades estatales, esta medida impulsará la industria en varias áreas al atraer visitantes a través de la deliciosa oferta culinaria.
Dentro del documento, el Congreso del Estado incluyó a este sector, y el secretario Benjamín Hernández Rodríguez lo celebró, ya que la comida tradicional del norte, centro y sur de la entidad se considera un elemento fundamental para el desarrollo económico y el aumento de la afluencia de turistas.
“Es importante considerar a la industria turística como un pilar fundamental en la generación de empleo, la promoción de nuestras riquezas gastronómicas y la entrada de divisas que se traducen en bienestar y desarrollo, tanto para los prestadores de servicios como para los habitantes de Tamaulipas”, dijo el funcionario.
Dentro del recinto parlamentario, se llevaron a cabo las alteraciones al Artículo Único, que ahora se titula “Promoción del Turismo Gastronómico”. Además, se han introducido en el Artículo 22 Quinquies y Sexies disposiciones que permiten a los gobiernos estatal y municipal, así como otras entidades relacionadas, colaborar con los sectores público y privado en la promoción del turismo gastronómico, incluyéndolo como parte integral de la oferta turística estatal. Esto implica la participación en ferias, eventos y diversas actividades relacionadas con esta forma de turismo.
“Esto permitirá que los visitantes descubran y disfruten de la diversidad culinaria de nuestro estado, destacando la promoción de nuestros platillos típicos para potenciar la gastronomía como producto turístico y principal motivador que atrae a turistas a nuestros diferentes destinos”, explicó Hernández Rodríguez.
Es importante destacar que en la región norte, la predominante oferta gastronómica se centra en platos a base de carne, una tendencia que se asemeja en gran medida a lo que se encuentra en la zona central. Por otro lado, en la zona costera, la oferta culinaria se enriquece con una abundancia de productos del mar. En la zona sur, se destaca una singular característica que se deriva de la influencia de ambas categorías alimenticias, complementadas por la cocina tradicional de la Huasteca.
